Svenska

Nu kommer RÖKNING som har varit en försäljningssuccé genom åren, i en ny omarbetad utgåva, helt i färg.<br/><br/>En faktabok som passar alla - från nybörjare till kunniga rökare.<br/>Författaren Alf Andersson tar upp allt - från rökningens kemi och teknik, bakteriologi, förberedelser av kött och fisk - till själva rökningsprocessen och olika rökmetoder. Boken visar hur du varm- och kallröker fisk som t.ex. lax, böckling och ål. Även rökning av kött så som kassler, rådjurslår, kyckling, fläsk och skinka. Du får också lära dig hur du tillreder och röker korv och charketurivaror. Författaren lämnar inget åt slumpen. Med den här boken i hand får du den bästa vägledning du kan önska.<br/><br/>Bygg din egen rök För den som vill bygga sin egen rök finns ett par kapitel med utförlig text och konstruktiva illustrationer, vilka beskriver hur man själv enkelt kan bygga olika sorters rökar.<br/><br/>Som alltid i sina handböcker är Alf Andersson noggrann, pedagogisk och lätt att förstå.

Doften av nybakade pepparkakor och smaken av en saftig saffransbulle hör verkligen till julens njutningar. I denna bok hittar du 50 enkla recept med steg-för-steg-bilder som skapar den perfekta julstämningen i köket.<br/><br/><br/><br/>Här finns klassiska måsten som lussebullar och knäck samt nya favoriter till både adventsfikat och gottebordet. Välj mellan godsaker som apelsincheesecake, saffransmorotskaka, polkabräck och pepparkakscookies. Dessutom bjuder Linda Andersson, känd för sin populära blogg Lindas bakskola, på ett gäng läckra brödrecept. Vörtbröd, filmjölkskavring, kanelknäcke och juliga scones är bara några exempel!

I <i>Bettys bästa</i> har Katarina Widholm samlat ett trettiotal recept på rätter som har lagats i succéromanerna <i>Räkna hjärtslag, Värma händer, Käraste vänner</i> och <i>Älskade Betty</i>. Det bjuds på allt från skinkstrutar, stekt strömming och laxpudding till Bellini, strassburgare och pariservåfflor.<br/><br/>Men <i>Bettys bästa</i> är mer än en kokbok. Vi får en inblick i vardagslivet under mitten av 1900-talet: kafferepens komplicerade umgängesform, vikten av att truga och hur man placerade gästerna vid matsalsbordet. Och hur planerade man matlagningen utan halvfabrikat och kylskåp? Många av dåtidens knep för att hushålla med pengar och undvika svinn är idag mer aktuella än någonsin &ndash; här får du tips om hur du kan piffa till tråkiga rester, ta vara på frukt och bär och koka eget kaffesurrogat.<br/><br/>Det finns mycket vi kan lära oss av äldre tiders matlagning, inte minst när det handlar om att spara pengar och tänka klimatanpassat.

Airfryern - en av våra mest populära köksmaskiner! Här kommer recepten vi behöver. <br/><br/>101 utprovade och testade recept. Här finns recepten och metoderna som behövs för att du ska lyckas med din airfryer. Maxa användningen; allt från snacks och luftfriterat, till kött, kyckling, vegetariskt och fiskrätter. Här finns såklart även bakning och desserter.<br/><br/>En airfryer har låg energiförbrukning och maten blir krispig och smakrik med en lägre mängd fett än vid stekning och ugnstillagning.<br/><br/><br/><br/><b>Jenny Tschiesche</b> är känd som "The Lunchbox Doctor". Hon har hittills givit ut fem kokböcker.  Hon har ett instagramkonto som heter @lunchboxdoctor. Jenny håller workshops på arbetsplatser, sportklubbar och skolor för att berätta om vetenskapen bakom hälsosamma matvanor och hur du kan laga näringsrik och god mat. Hennes mål är att ge andra möjlighet att göra de bästa valen av mat och dryck för att stödja sin egen hälsa, välbefinnande och för att optimera prestanda. Hon är skribent för flera tidningar; The Guardian, The Mail, The Express och Top Santé.

Det ska vara lätt att må bra!<br/><br/>Oavsett om ditt mål är att leva hälsosamt, nå ett viktmål eller bara laga goda och enkla måltider så är Kalorismart boken för dig. Den underlättar ditt livspussel med massor av smarriga, kalorismarta recept att njuta av hela veckan lång! Vad sägs om en krämig tryffelpasta till helgen, snabb one-pot-gratäng till veckans matlådor, salted caramel proteinbars att plocka fram efter träningspasset, cheesecakegröt till frulle eller varför inte en smarrig kärleksmums, chokladboll eller biskvi till fikat.<br/><br/>Kalorismart står för en sund kosthållning utan förbud, där du med enkla medel kan optimera ditt kaloriintag och samtidigt fortsätta äta all den goda maten du älskar, utan att tumma på vare sig smak eller portionsstorlek. Utan krångel och utan pekpinnar det ska vara lätt att må bra!<br/><br/><b>Annie Erfass</b> driver kontot Kalorismart med 450 000 följare på Instagram. Hon är utbildad kostrådgivare och vill göra hållbar hälsa enkelt och gott med recept som alla kan laga.

<b>Råvara:</b> Småland<br/><b>Övriga ingredienser:</b> Smålands Akademi<br/>Den här boken tar dig med på en matresa genom <b>Småland</b>. Historia, kultur och mat går hand i hand. Utvandrarnas korngrynsgröt, äppelodlingar längs Vätterstranden och kalaskokerskor berättar alla något om det landskap där de föddes.<br/>Kända smålänningar delar här med sig av sina småländska recept och anekdoter kring hur kända småländska matvaror kom till som Bullens varmkorv och ostkaka, samt hur nya rätter letar sig in i det småländska köket, såsom falafel och ölbryggeri.<br/><br/>Du behöver inte vara smålänning för att snålvattnet skall rinna till, här bjuds både överdåd när tillfälle ges och överbliven skrapmat när utkomsten är skral i ett motsatsernas landskap.<br/>Här bjuds nedslag i den tunna mylla som täcker Smålands urberg, tryfferat med några recept och citat som väcker och förstärker smaklökarnas bifall.<br/>En brokig samling texter som gör kulinariska, geografiska och historiska nedslag i de små landen, lätt kryddade med småländska ljud och läten.<br/><br/><b>Birgit Carlstén</b> är skådespelare, sångare och regissör sedan cirka 40 år. Född och uppvuxen i Huskvarna, utbildad vid Skara skolscen, Teaterhögskolan i Malmö och vid privata sångstudier. Har erhållit ett flertal priser och utmärkelser.<br/>Hon har hela landet som arbetsfält, på scen och på rörlig bild, har skrivit krönikor och artiklar, bor strax utanför Göteborg, är vice ordförande i Alf Henrikson-sällskapet och hedersledamot av V-Dala nation i Uppsala.<br/><br/><b>Cecilia Davidsson</b> är författare och lektor i kreativt skrivande vid Linnéuniversitetet. Född och uppvuxen i Tolg och i Växjö, numera bosatt i Vaxholm. Utöver noveller, romaner och barnböcker skriver hon lättläst litteratur. Bland annat har hon gjort lättlästa versioner av Vilhelm Mobergs romaner <i>Utvandrarna</i> och <i>Invandrarna</i>.

<i></i><b>Vinnare i kokbokstävlingarna Årets Måltidslitteratur 2021 (kategori Etniska kokböcker) och Gourmand Awards 2021 (Eastern Europe).</b><i></i><br/><br/>Mustig och maffig, generös och vansinnigt god. Sådan är maten från Balkan och det är dags att följa med på en resa till en sagolikt vacker del av Europa där gästfrihet och traditioner vävs ihop med rustika smaker - smaker som allt mer börjat hitta fram till svenska hem. Den som tar med oss på färden är ingen mindre än Diana Dontsova, för sina hundratusentals följare känd som Diadonna, prisbelönt matkreatör, skribent, fotograf och poddare. <br/><br/>Född i Småland med föräldrar från Balkan har Diana ett ben i båda matkulturerna och kan ledigt integrera svenska råvaror med fantastiska balkanrätter. Resultatet är en fest för ögat och gommen. Boken innehåller klassiska balkanrätter som burek, çevapçiçi, ajvar och baklava, men du kommer också att göra många nya bekantskaper. Att bli bjuden på en riktig meze med smårätter kan bli en oförglömlig upplevelse när smakerna höjts till en extra nivå och vännerna samlats kring bordet för en helkväll.   <br/><br/>Välkommen till bords med Diadonna!<b><i></i></b><i></i><br/><br/><b>Fler röster om boken:</b> <br/><br/><i>"De här rätterna från Balkan är verkligen helt ljuvliga, och faktiskt även perfekta på adventsminglet, eller till och med på julbordet!" </i>  <i>Tidningen Mer Smak</i><br/><br/><i>"Född i Småland med föräldrar från Balkan har Diana ett ben i båda matkulturerna och kan ledigt integrera svenska råvaror med fantastiska balkanrätter. Resultatet är en fest för ögat och gommen." </i>  <i>Tidningen Villalivet</i><br/><br/><i>"Det fina med Diana Dontsovas kokbok är att hon adderar en dimension. Där vilar twisten, det personliga mötet mellan Balkan och Norden där basen alltid är välkända klassiker, från burek till baklava." </i>  <i>Plaza Interiör</i><br/><br/><i>"Diadonnas Balkanmat är en perfekt nybörjarbok för den som vill ta sig an det balkanska köket." </i>  <i>Bibliotekstjänst</i><i></i><i></i>